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良質な脂で皮も柔らかだと評判の一色産のうなぎ。蒲焼、白焼、冷凍パックでも販売。
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養鶏業が盛んな吉浜地区では、鶏肉を入れた甘辛の混ぜご飯が郷土料理として親しまれています。
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つぶしたごはんを串焼きにして甘辛醤油や甘味噌のタレにつけた郷土料理。伝播の中心部であるところから豊田が発祥の地ではないかと言われています。
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八丁味噌、なたね油赤水を使った汁なし麺が「岡崎まぜ麺」。うどんやパスタ、中華麺など様々なジャンルで“まぜまぜ”を楽しめます
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岡崎のラーメン店7軒が、岡崎城を中心に活躍するグレート家康公「葵」武将隊7人とコラボ。地元特産の「八丁味噌」を使ったラーメンです。
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白しょうゆ発祥の地・碧南市のご当地グルメ。にんじんやたまねぎ、えびせんべいを使用したヘルシーフードです。ソース味と違い、あっさり美味！
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一度乾燥させためんに湿度を与えてしんなりさせた半生麺。もちもちした食感が楽しめる。
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ふっくら甘みのあるあさりを使った西尾ナポリタン。海を囲むイタリア・ナポリ湾と西尾市が類似した地形からうまれました！
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三河湾で獲れたあさりと独特の製法を持つ豆味噌を使い、調味料まで地元産にこだわった幡豆のソウルフード！
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職人ならではのこだわりの逸品。旬のあさりを使った西尾あさり寿司。各店舗が様々なアイディアでオリジナルメニューを開発。
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日本有数の生産量を誇る西尾市の抹茶。西尾では抹茶を使ったスイーツも数多く開発されています。
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N.Yでは味噌を使ったスイーツ話題なっているそうですが、本場、岡崎も負けていません！プリンやソフトクリームなど新感覚フードが登場していますよ。
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碧南市は県下有数の露地野菜の産地。甘くて美味しいブランド人参「へきなん美人」のほか、トマトやたまねぎ、いも類、大根、みかんなどが人気です。